罐头的生产,罐头的生产过程中应注意什么间题?
weijier时间2023-12-17 01:53:59分类水果罐头浏览41
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头的生产的问题，于是小编就整理了4个相关介绍罐头的生产的解答，让我们一起看看吧。
开一间小型罐头加工厂需要什么设备和多大资金？
需要清洗机，削皮机，去核机，切割机，锅炉，厂房和别的小型设备。资金也不确定，最少也得一二百万。开小型加工厂也不是那么容易的事，首先得有充足水源和排水道，各种手续也很麻烦，得经过有部门检查合格才可生产。特别是卫生查的更严，因关于消费的人生安全，万事开头难，只要有信心，就没有办不成的事。
红豆酱罐头生产工艺？
原料配方
1.选料：用孔径4毫米的筛，去除小粒豆和杂质，并选出虫蛀、杂色、干瘪、破裂等不合格的豆。
2.浸泡：用清水浸泡24～48小时(中间换水数次，浸泡时间随气候、品种而不同，防止气温高变质)。使豆充分吸水膨胀，但不发芽或破裂。
3.筛选：用孔径5.5～6毫米的筛，筛除小粒豆和未浸透的豆，并选除不合格豆。
4.预煮：在0.15％柠檬酸液，90～95℃的水中煮约20分钟，煮透为准(每次换水，豆与液化约1∶1)，捞出沥水。
5.分选：色泽正常，粒形饱满完整；无僵豆、干瘪豆、杂色豆、破瓣豆；同罐中粒形大小、色泽大致均匀。
6.汤汁：沸水。
7.装罐量：罐号754，净重170克，红豆160克，汤汁10克。
9.杀菌及冷却：杀菌式(排气)：10′～60′～10′/112℃冷却。转化糖含量大于等于30%说明低糖希望我的回答对您有帮助！O(∩_∩)O谢谢
罐头的食品生产许可证怎么办？
一是办理食品营业执照。有些省份允许成立小作坊的合伙企业,有的省市要求必须成立有限公司。
二是办理生产许可证:食品的生产,都要获得生产许可证之后才能生产。申请生产许可证是要到本地食药监局(有的是市场监管局)办理的,具体申请流程到食药监局咨询即可。
1、取得个体工商户营业执照；
2、填写食品经营许可证申请表；
3、准备法人***复印件、从业人员***复印件和健康证；
4、绘制店铺的平面图；
5、去当地市场监督管理局提交申请资料；
6、市场监督管理局工作人员审核资料并实地考察；
7、检查合规之后15-20日内领取食品生产经营许可证。
既然鲱鱼罐头那么臭，它为什么会被制造出来并且大量生产？
当地的人们吃惯了这种罐头，在他们看来，这种食物就是瑞典的传统美食，因此要把它给传承下去。
瑞典人每年能消费好几吨的鲱鱼罐头，尤其是在它火了之后，当地的生产厂家还加大了鲱鱼罐头的生产数量。当地还有人并不觉得鲱鱼罐头很臭，只觉得它吃起来很香，味道还是可以接受的。瑞典关于鲱鱼罐头的活动很多，还有“大胃王”比赛，吃的鲱鱼罐头多就能获胜。
因为瑞典本地人的消费需求。鲱鱼是瑞典的传统美食，吃了几百年早已成了一种无法割舍的美食，如今每年8月的第3个星期四，当地人还会专门为品尝鲱鱼准备派对，据说这个时候是腌制鲱鱼味道最好的时候。在温暖而又短暂的夏夜里，一家人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼做成的美食端上桌，然后大饱口福，饮酒唱歌。
当地人也不是只把鲱鱼当作食物来看待，而是作为一种历史和文化来传承。
到此，以上就是小编对于罐头的生产的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头的生产的4点解答对大家有用。
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