靖鱼罐头,茄汁靖鱼罐头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于靖鱼罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍靖鱼罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 压力锅鲭鱼罐头的做法？
2. 茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？

压力锅鲭鱼罐头的做法？

制作方法

1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

2、点火炒锅放上，用姜片擦锅（防鱼粘锅），放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒（鱼多，防止糊锅）、西红柿、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽（上色）、香叶、朝鲜辣酱。

3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小

茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？

茄汁鱼要想做出罐头的味道，不难，主要看里面放的调料，而且调料要放的适量，还要看选择的是什么鱼。我做茄汁鱼一般***用鲅鱼，鲅鱼肉多。

茄汁鱼

1、选择新鲜的鲅鱼，把鲅鱼去除内脏，清洗干净。背部划几刀，再撒点精盐和料酒腌制10分钟。

2、把锅中烧油，鲅鱼放锅中煎至两面金黄，放到高压锅里备用。

3、起锅烧油，下入番茄酱，葱、姜、蒜、白糖、八角和花椒，炒到番茄汁光亮黏稠，倒入高压锅中，按下压力键。

4、等高压锅提示茄汁鱼做好了，先不要开锅，焖10分钟，再开锅，然后晾凉以后再食用，就是罐头的味道了。

茄汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。

茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？

茄汁鱼条

材料：

鲜鱼1条(约700克)，绿柿子椒50克，翻茄酱45克，料酒20克，醋15克，盐5克，白糖10克，葱、姜共15克，淀粉5克，鸡蛋2个，油70克。

做法：

1、去鱼鳞、内脏、头尾，洗净，去掉鱼脊骨。将鱼切成条。

2、将鱼条肉放在碗中，加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个，搅拌均匀，再加入淀粉2克，抓匀。

需要提前准备的材料有：鲐鲅鱼750克、西红柿350克、白糖200克、黄酒50毫升、川椒适量、姜适量。

做法：

1、先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。

2、将处理好的西红柿打成汁备用。

3、将鲐鲅鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。

解答：茄汁鱼怎么做才能做出罐头那种味道

茄汁鱼的颜值并不是很高，但是做出来却是相当美味，且营养价值非常不错。

而茄汁鱼必须得用青鱼来做，属于淡水养殖“四大家鱼”，体型较长，刺多肉鲜，高蛋白低脂肪，含油量多，最适合做茄汁鱼。

含有epa和DHA脑黄金，具有益气补虚，健脾养胃，明目的营养价值。

它属于70后的回忆，80后的记忆，他们那两代人尤爱青鱼罐头；

若是做成茄汁青鱼，那味道如同罐头的滋味，肉质鲜嫩，酥烂酸甜，将鱼肉碾压与汤汁融合，拌匀在大米饭里，香气怦然而生。使人昭昭在目，无法忘怀；

一『食材准备』

〖主材〗小青鱼4条 西红柿2个

〖辅材〗葱 姜 八角 花椒 香叶适量

〖调料〗啤酒 番茄酱150g 番茄沙司 白糖 细盐

到此，以上就是小编对于靖鱼罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于靖鱼罐头的2点解答对大家有用。

版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！