罐头配方,罐头配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍罐头配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 325克的黄桃罐头配方？
2. 红烧肉罐头的配方？
3. 酥鱼罐头的绝密配方？
4. 军用牛肉罐头配方？

325克的黄桃罐头配方？

冰糖 冰糖和325克黄桃的比例1：5黄桃 适量纯净水 适量

做法步骤

1～罐头瓶清洗干净，放在蒸锅中倒置蒸十分钟杀菌消毒。

2～325克黄桃削皮，切块，纯净水中加盐浸泡五分钟，清洗干净。

3～罐头瓶底加入五十到六十克冰糖，再码入桃块，倒入八分纯净水，虚掩瓶盖，放入蒸锅，蒸15分钟。

4～趁热取出，拧紧盖子，倒置桌上，密封完成。

5～晾凉后正过来，贴标签，放入冰箱，两天后开吃。

红烧肉罐头的配方？

配方：五花肉、八角、冰糖、花椒、姜、生抽：适量、酱油、盐、水。红烧肉罐头的做法2、起锅倒油烧热后转小火，放入冰糖，生抽等糖化了后，把五花肉放入锅中爆炒3、炒到肉上色后，加入水、香料、花椒、姜，肉煮熟后盛出4、罐头瓶洗净，把肉装进去，装三分之二即可，然后加入酱油、盐、糖、水5、盖好瓶盖，起锅倒入适量的水，把罐头放进去，大火烧开后小火蒸二个小时即可。

酥鱼罐头的绝密配方？

第一步，小黄花鱼准备出适量，将其分别处理干净，内脏记得要去除好，可以去头亦可不去，分别用清水冲洗干净，控干水，或者是用厨房纸巾擦干；

第二步，葱姜分别切好，将其他的调味料也准备到位，可以放几个干辣椒，在锅中添上食用油，晃一下润锅底，将油烧热后，放入鱼开始炸，注意鱼要可以完全接触到锅底，可分次煎炸；

第三步，慢慢将鱼煎炸至一面完全变得金黄后，翻个面继续煎，将两面都煎好，先盛出，锅中留下少许油，放入葱姜蒜，加上花椒粒和大料，小火炒香；

第四步，放入煎好的鱼翻炒下，烹入少许的料酒，加上点糖、醋和酱油，翻炒均匀，加上没过鱼的开水，一同转放入高压锅中，压35分钟；

第五步，待将鱼压至完全变得酥烂的时候，再转回炒锅中，加上少许的食盐，将汁收一收，收浓便可，关火，放凉后，放冰箱中保存。

制作酥鱼罐头的配方和方法：

1、主料：小鲫鱼750克、藕或海带少量。

2、调料：酱油100克，料酒70克，白糖50克，葱段、姜片适量，盐少许、香醋少许。高汤1000克。

3、将鲫鱼去内脏洗净，控水。

4、用油炸制干***。将藕或海带铺在锅底，这样以免鱼贴锅底容易干糊。

5、将炸好的鱼有序的排放在配菜上。

6、将所以的调料拌匀倒入锅内大火加热烧开，然后转中小火慢炖至汤汁少许即收干状态。

7、做好的鱼和配菜盛出来放在保鲜盒里，把剩余的汤汁倒入盒内，放一夜，第二天，汤汁成上冻的状态，装盘时加点汤汁即可食用。

鱼杀好清洗干净，沿鱼身改一字型花刀。撒适量细盐，少许料酒、胡椒粉，稍腌制30分钟。鱼腌制好，锅中放入色拉油，油烧至八成时，鱼入锅中炸至金黄，捞出，起锅，入少许油煸香葱段、大料、辣椒段、豆瓣酱、蒜仔，加入纯净水漫过鱼，放入食盐、白糖、米醋、老抽、味精、料酒、胡椒粉、生抽，小火慢炖1小时，出锅，晾凉后装入消毒杀菌后的罐头内即可

军用牛肉罐头配方？

红烧牛肉罐头

配方：牛肉150kg，骨汤100kg，食盐4.23kg，酱油9.7kg，白糖12kg，黄酒12kg，味精240g，琼脂0.73kg，桂皮60g，姜120g，八角50g，花椒22g，大葱0.6kg，植物油适量。

到此，以上就是小编对于罐头配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头配方的4点解答对大家有用。

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