罐头的做法大全,菊子罐头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制罐头正宗做法？
2. 黄皮罐头的做法？

自制罐头正宗做法？

桃子放入盆中，加入盐、清水，搓洗干净，削皮，用刀去掉蒂，用刀切十字花，掰成四瓣，放入盆中，加入盐，倒入清水浸泡5分钟，放入锅中，加入100g冰糖，加入和桃同等重量的矿泉水，盖盖大火煮开，转中火煮15分钟，关火放凉，准备一个消好毒，擦干净的罐子，把桃子放入罐子里，装入糖水，盖盖密封紧即可

黄皮罐头的做法？

A.黄皮果预处理：取表皮完整、无病虫害的成熟黄皮果，倒入洗涤糟，用清水冲洗干净，放入去皮去核机，制得黄皮果肉，放入0.6%食盐水中，浸泡35分钟；

B.漂洗：取处理后的黄皮果100kg，放入80-85℃的热水中迅速冲洗40秒；

C.预煮：将洗净的黄皮果放入预煮机，放入热水中预煮3分钟，水温保持在95-100℃之间，煮透后迅速捞出，通过冷水冷却；

D.酒精发酵：沥干体表水后，加入龙贡重2%的甜酒曲，密封静置发酵，待酒精度为1%体积比，结束发酵；

E.中药材预处理：按重量比例取中药材肉豆蔻38%、槐花35%、胖大海27%，加入原料中药材重11倍的水，浸泡2小时，再煎煮40分钟，后通过装有100目网筛过滤设备进行过滤，制得中药汁；

F.糖液制作：取水45kg，放入不锈钢夹层锅中，烧开，加入水重6%的中药汁、20%的白砂糖、0.1%的柠檬酸，充分混合均匀，加热溶解，制得中药糖液；

G.灌装、注液：将酒精发酵完成的黄皮根分装入干净的铁罐中，再将热中药糖液注入铁罐中，灌装黄皮果与中药糖液的重量比例为1:0.45；

H.排气、密封：将罐头送入排气箱进行加热排气12分钟，排气箱内蒸汽温度控制在85-95℃，待罐头中心温度达到75-80℃，取出立即密封；

I.杀菌、冷却：密封的罐头放入沸水中煮15分钟，杀菌后通过温水喷淋设备进行冷却；

J.检验、贮存：将检验合格的醇香风味黄皮果罐头贮存于阴凉、干燥、避光处。

黄皮罐头的制作方法：

主料：黄桃5个。

辅料：冰糖适量、盐1大勺。

步骤：

1、准备食材。

2、黄桃洗净去皮。

3、黄桃划十字刀口，找一个尖头的勺子，紧贴着桃核，向前刮，将果肉分离出来。处理好所有的桃肉，将果肉称重，然后乘以0.2就是冰糖的用量。

黄皮罐头是一种***用黄皮果制作而成的罐头食品。下面是一种常见的黄皮罐头的简单做法：

材料：

- 黄皮果

- 红糖或白砂糖

- 水

步骤：

1. 将黄皮果削去外皮，清洗干净，切成小块或切成薄片。

    黄皮罐头是一道传统的中式美食，以黄皮子为主要材料制作而成。下面就让我们一起来看看黄皮罐头的制作方法吧！

首先，我们需要准备好黄皮子。黄皮子是指榨菜的芯部，它具有酸辣爽口的特点，是制作黄皮罐头的关键材料。在制作过程中，我们需要将黄皮子剁碎或切成细丝状，以便更好地入味。

其次，我们需要准备一些配料。一般来说，黄皮罐头的配料包括鸡肉丝、胡萝卜丝、蘑菇丝、粉丝等。这些配料可以根据个人口味进行搭配和调整。将这些配料焯水后，放入碗中备用。

接下来，我们可以开始制作黄皮罐头了。首先，将一些清水倒入锅中并加热至沸腾。然后，将切好的黄皮子放入热水中焯水煮熟，时间大约需要2-3分钟。待黄皮子变软后捞出备用。

同时，在另一个锅里将鸡肉丝焯水煮熟，捞出备用。然后，将锅中的清水倒掉，加入适量的油，将胡萝卜丝、蘑菇丝等配料倒入锅中翻炒均匀。最后，加入榨菜、黄皮子和鸡肉丝翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于罐头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头的做法大全的2点解答对大家有用。

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