芸豆鱼罐头,芸豆鱼罐头怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芸豆鱼罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芸豆鱼罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 芸豆罐头做法？
2. 芸豆罐头怎么做？

芸豆罐头做法？

芸豆罐头的的做法有：材料:红枣、白芸豆，冰糖、桂花适量

做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

参考资料：原创自制蜜芸豆的做法,自制蜜芸豆怎么做好吃,自制蜜芸豆的做法1.红芸豆洗净用温水完全泡发（至少12小时以上）后控水2.把红芸豆倒入电饭煲，加入适量的清水（水的量和豆子基本持平即可）3.启动程序1小时4.时间剩余15分钟时加入一半的糖加盖继续2次就可以了。

芸豆罐头怎么做？

（1）白芸豆预处理：选取无虫蛀、无霉烂、无发芽的干白芸豆，并剔除死豆、虫豆等异常豆及脱落的豆皮，先用20℃～30℃的清水浸泡12小时以上，使白芸豆吸水膨胀2.0～2.3倍，再于蒸汽夹层锅内用清水蒸煮40min～60min，蒸煮过程中要经常翻炒，使白芸豆绵而不烂且不硬心，捞出备用；

（2）调配汤汁：按配比准确称取汤汁各组分并混合于夹层锅中加热溶解均匀，具体为每1升水中加入150g～250g的白砂糖、0.5g～1g的柠檬酸、1g～5g的黄原胶、1g～5g的D-异抗坏血酸钠及0.5g～1.5g的乙基麦芽酚；

（3）装罐：将步骤（2）制得的汤汁与步骤（1）制得的白芸豆混合加装于空消的罐装容器内，其中白芸豆与汤汁的重量比为（1.5～2.0）∶1；

（4）排气封口：将装填有白芸豆和汤汁的罐头容器放入排气箱，加热至罐内中心温度为75℃以上，进行排气10min～20min，然后通过真空封口机进行真空压罐封口；

（5）杀菌冷却：其中杀菌温度为100℃～115℃，杀菌时间为30min～50min。

制作芸豆罐头的步骤如下：

1. 准备食材：购买新鲜的芸豆、罐头或瓶子、调味料（例如盐、白胡椒粉、大蒜、香草等）。

2. 芸豆处理：将芸豆剥去外皮，洗净并切成合适的大小，取决于罐头或瓶子的大小。

3. 煮熟芸豆：将切好的芸豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10-15分钟，直到芸豆软化。你也可以选择蒸煮芸豆。

4. 准备罐子或瓶子：将罐子或瓶子彻底清洗消毒，并用热水烫过橡胶垫。确保容器干燥。

5. 将芸豆装入罐子或瓶子：用漏网捞出煮熟的芸豆，将其均匀地装入准备好的罐子或瓶子中。留出约1厘米的头部空间。

6. 调味：根据个人喜好，在每个罐子或瓶子中添加适量的盐、白胡椒粉、大蒜或其他调味料。你也可以添加一些香草来增添风味。

7. 煮沸罐子或瓶子：把装有芸豆的罐子或瓶子放入大锅中，加足够的水，使其浸没。将水煮沸，然后继续煮10-15分钟，以确保彻底杀菌。

8. 封口：在罐子或瓶子上擦拭边缘，确保没有任何残余物。然后将盖子盖好，确保紧密封闭。

9. 冷却和储存：等待罐子或瓶子冷却后，检查封口是否完全密封。如果罐子或瓶子封口松动，请重新处理。冷却后，将芸豆罐头储存在阴凉干燥的地方。

以下是芸豆罐头的做法：

材料：

- 芸豆：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 白醋：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将芸豆洗净去除头尾，然后切成适当的长度。如果芸豆太长，可以将其切成两半或更小的段落。

2. 将切好的芸豆放入一个适合煮的锅中，加入足够的水。水的量要足够覆盖芸豆，并留下一些余量，以防它们沸腾时溢出。

到此，以上就是小编对于芸豆鱼罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于芸豆鱼罐头的2点解答对大家有用。

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