罐头鼓胀,罐头鼓胀说明什么
weijier时间2023-12-13 11:54:00分类其他浏览43
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头鼓胀的问题，于是小编就整理了4个相关介绍罐头鼓胀的解答，让我们一起看看吧。
八宝粥胀罐怎么办？
胀罐，又称胖听，是区别正常罐头与败坏罐头的一个重要标志；罐装八宝粥可先确定外包装及生产日期，看是否过期，然后闻一闻有无怪味酸味或颜色发生变化，可品尝一点试试是否有异味。八宝粥在正常情况下是不会胀罐的，罐的外壳瘪了常常是运输的时候造成的，这不算胀罐，胀罐应该是往外突出的，一旦胀罐就不能再食用。
真空包装的食品由于漏气变质，使得包装变形，所以真空包装的食品包装变胀就说明食物已经变质，所以胀罐的八宝粥不能吃，如果无意中吃了一定要早点排泄出来，或者到医院去琢催吐，不然会引起很严重得后果的
椰果罐头有点酸味正常吗？
回答椰果是酸的是正常的，不经过糖水浸泡的椰果本身带点点酸味，奶茶店购买的大多都是桶装原味的椰果一般来说带酸味是正常的，只要没有变色没有鼓胀的现象不用特别酸可以放心食用！
如果酸味很重，甚至有异味，那就是变质了。
罐头密封长白毛怎么回事？
罐头密封长白毛是杀菌工艺不好
这是最常见的胀罐原因，是由于微生物的生长繁殖导致食品腐败变质引起的。常见的***菌大多属于专性厌氧嗜热芽孢杆菌、厌氧嗜温芽孢菌、专性厌氧嗜温芽孢杆菌、小球菌和乳杆菌等。它们大都是因为杀菌工艺不足而残留下来。
罐头食品为什么先杀菌后密封？
因食物***变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物***变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．首先喜氧菌不能在无氧环境下生存，厌氧菌可以在罐头里生存，繁殖（袋装食品发生胀袋的原因）．罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖，使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法，杀死细菌．
故选C
到此，以上就是小编对于罐头鼓胀的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头鼓胀的4点解答对大家有用。
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