罐头的顶隙,罐头的顶隙是为了调节净重而设置的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头的顶隙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罐头的顶隙的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐头顶隙如何检测？
2. 铁听罐头胀罐是什么原因？
3. 为什么午餐肉罐头保质期那么长呢？

罐头顶隙如何检测？

将待测罐头实罐样品用卫生开罐刀打开或者直接打开全开盖，放在桌面待测。

将游标卡尺顶住打开后的待测罐头顶盖，游标卡尺应与桌面垂直。

推动游标卡尺轨道进入待测罐头内直至触碰到测试的罐头实罐样品内容物表面立即停止。读取游标卡尺数值并记录。

铁听罐头胀罐是什么原因？

罐头是高温灭菌的产品，一般有以下几种原因导致胀罐。

1，杀菌釜存在杀菌死角，灭菌不彻底。

2，原料初菌数过高，导致灭菌失败。

3，封口结构出现问题。

4，罐头在运输过程中出现破损。

5，物理性胀罐：比如罐头顶隙过大或过小6，化学性胀罐：蛋白质与罐身发生反应

为什么午餐肉罐头保质期那么长呢？

密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物（即能在罐内环境生长的腐败菌和致病菌）死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因。

食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中，经密封杀菌，这种密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品称为罐藏食品，即罐头食品，也简称为罐头。

根据中国著名食品专家、原轻工业部张学元的定义，罐头食品是保藏原理为密封杀菌，达到商业无菌要求，不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。

在超市，我们能看到像午餐肉类、果酱类罐头的保质期一般是三年，而水果罐头的保质期也在一年以上。但在日常生活中，昨天煮的肉汤往往今天就坏了，前两天买的新鲜水果忘了吃就烂了。那么，是什么让罐头产品保持新鲜可食用呢？

许多人猜测：罐头里用了大量的防腐剂，到底是不是，我们来一探究竟

午餐肉是经过高温杀菌加工过的熟肉制品，真空包装，配料里含盐等多种成份能有效的延长食品保质期。

厂家生产遵守国家食品生产标准，所以午餐肉的保质期一般都在2一3年左右。我们在购买时一定要购买正规厂家的产品质量是有保障的

到此，以上就是小编对于罐头的顶隙的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头的顶隙的3点解答对大家有用。

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