桂圆罐头,桂圆罐头的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂圆罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桂圆罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 荔枝罐头的做法和保存？
2. 龙眼膏怎么做？

荔枝罐头的做法和保存？

可以保存一周左右。

　1、荔枝剥壳，用筷子粗的那头顶住果蒂那里，稍微使劲一堆，把核推出来。

　　2、剥完壳去核的荔枝冲下水，泡一会盐水，两三分钟。

　　3、荔枝倒入小奶锅中，加入适量水，８０克冰糖，１克盐，中火开始煮。

　　4、煮到水沸腾，荔枝全浮上来了，再煮两三分钟，然后关火晾凉后，装罐保存，冰箱冷藏即可。

　　荔枝，别名离枝，属无患子科荔枝属的常绿乔木，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称南国四大果品。

　　荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时通常暗红色至鲜红色，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏，分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。

处理得当的自制水果罐头一般能存放1到3个月的时间。如果消毒彻底、密封严密、储存环境温度低，甚至可以保存1年或更久。

在自制荔枝罐头时，注意以下三点能延长存放时间。1、荔枝剥壳去核洗净后，用淡盐水的浸泡1小时以上，充分起到消毒杀菌的作用，避免荔枝腐败发霉；2、糖水中尽量多加入一些白糖，因为糖具有杀菌保鲜作用，浓度足够的糖水可以帮助延长荔枝的保存时间，一般含糖量达到15%即可，糖分摄入太多会导致发胖；3、装罐时不要装得太满，与罐口保持约5毫米左右的间隙即可，加盖后放入蒸锅进行加热，时间10分钟以上，排出容器内的气体，保证罐头内部处于无菌的环境。然后逐渐冷却，防止罐体开裂。

龙眼膏怎么做？

制作方法：

准备龙眼：将龙眼放入盆中，加水、清洗、控干并剥开外壳。

打碎龙眼肉：用打肉机将剥好的龙眼肉打碎并装入碗中。

准备西洋参和糖：将西洋参捣碎成粉末状，倒入碗中，加入白糖和红糖。搅拌均匀后加入适量的开水。

混合材料：将西洋参和龙眼肉混合在一起，比例为10:1，搅拌均匀，然后分别装入几个小碗中。

蒸制龙眼肉：将装有龙眼肉的小碗放入蒸锅中，蒸36小时后取出冷却，装入玻璃瓶中放入冰箱冷藏。

龙眼膏是一道传统的中式甜品，口感鲜美，非常受欢迎。以下是制作龙眼膏的简单步骤：
材料：

龙眼：适量

冰糖：适量

水：适量
步骤：

准备好适量的龙眼，将其剥皮并去除核。

将剥好的龙眼放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

煮沸后转小火，继续煮约15-20分钟，直到龙眼变软烂。

在煮龙眼的同时，可以加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

煮熟的龙眼用勺子捞出，放入搅拌机中，搅拌成细腻的龙眼泥状。

将搅拌好的龙眼泥倒回锅中，继续加热，搅拌均匀。

1、将龙眼肉与白糖同放入一碗内，拌匀，备用。

2、锅置火上，加入较多的水，将盛龙眼、白糖的碗，放入水中，将水烧开，隔水蒸约一小时，取出保存好，每次用开水冲服约1匙，每日2～3次。

先洗果，除去果面泥沙脏物

然后剥开果皮，取出果肉，剔除果核，把果肉洗净，集中倒入双重锅预煮。

预煮要加入相当于果肉量10%的清水，边搅拌边加热，煮到果肉软烂，大约需30min，目的是便于压榨果汁。

煮好的果肉连同汁液送到榨汁机榨汁，并将果汁过滤滤去果渣。然后把果汁送入真空浓缩锅浓缩，待果汁浓缩到糖度达65%时，立即趁热装罐。罐头容器要预先灭菌消毒，加满龙眼膏后立即加盖密封，倒置7min，然后冷却到37摄氏度，即为成品

到此，以上就是小编对于桂圆罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂圆罐头的2点解答对大家有用。

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